סדנת עישון, צלייה ואפייה על מעשנות Big Green Egg עם עידו לוי

סדנא ייחודית במינה בה נלמד על סוגי בישול בחום (ישיר/עקיף) הולכה, הסעה, קרינה ויעילות שונה להעברת אנרגיית חום, וחשיבותן של מרינדות, בריין, ראב, הזרקות ועוד.

נתעמק בעבודה בשיטות צלייה ועישון שונות, עבודה על “הביצה” עצמה, תפעול, איזון ושמירה על הטמפרטורה, וכמובן טיפים וטריקים ששמורים למקצוענים ועוד..

בסדנא נלמד להכין את המעשנות לבישול, נכין מספר רב של מנות בטכניקות שונות, נתנסה, נלמד וכמובן גם נאכל.

הסדנא תלווה ביין משובח ומגוון תוספות מבית היוצר של עידו לוי ” LEVYS BBQ JOINT” בית של בשרים מעושנים וכמובן כמויות של בשר איכותי שתהיו שותפים להכנתו.

הסדנא כשרה!

הסדנא תתקיים ביום ג’ 28/8/2018 בשעה 18:00 ב-CARMEL DIRECT

המלאכה 13, אזור התעשייה הצפוני לוד.

 350 400

* לא כולל משלוח