סדנת אפייה בטאבון עם אורן פודור

30/07/2019, סניף ראשון לציון

 

סדנת אפייה בטאבון איטלקי

אנו מזמינים אתכם לסדנת אפייה ייחודית שבה תתנסו באפייה בטאבון איטלקי.

יעמדו לרשותכם מגוון טאבונים וכל אחד מכם יוכל לעבוד וללמוד עליהם.

בסדנה נלמד על קמחים שונים ולאיזה מנות הם מתאימים, הידרציות שונות, ביגה (מחמצת איטלקית מסורתית), התפחות ארוכות וקצרות, טופינג מודרני ועוד סודות מעולם הבצקים.

עוד נלמד איך עובדים נכון עם טאבון? כיצד להניח את הפיצה ישר על האבן מבלי שהבצק ידבק, איך עובדים עם שילוב של עץ בטאבון ועוד..

אז מה בתפריט

נתחיל בהיכרות על כוס יין טוב ומשם נמשיך להכנת פיצה נפוליטנית, פיצה מבצק מהיר, פוקאצ’ה, קלצונה, לחמבעג’ון, פיצה ביאנקה (פיצה לבנה), פיצה סביח, פיצה סגולה-סלק וגבינת עיזים, סביחונים, פיצה מדורה ועוד..

כל אחד מהמשתתפים יכין בעצמו את המאפים השונים ויקבל בסיום הסדנה חוברת מתכונים מפורטת כדי שתוכלו להתמיד באפייה גם בבית.

לאחר סיום הסדנה נתכנס כולנו לאכול את המטעמים בתוספת פטריות ממולאות שגם הן יוכנו איך לא-  בטאבון.

כל משתתף יכין גם פיצה שייקח איתו הביתה.

 הסדנה תועבר ע”י אורן פודור, פיציולו.

מגיל צעיר עבד אורן במגוון פיצריות, חוקר פיצות מושבע, למד את רזי המקצוע מהטובים ביותר והבעלים של דוכן הפיצה “פודוריני – איטליה בצבעים

הסדנה תתקיים בתאריך 30.7.19 בשעה 19:00 250 ₪ למשתתף

מזל אליעזר 3- ראשון לציון

**מס’ המקומות מוגבל – יש להתקשר טרם הרכישה ולוודא שיש מקום בסדנא 1700-700-642**

 250 300

* לא כולל משלוח