טאבון פיצה לשילוב במעשנת פלט

אביזר טאבון הפיצה ניתן לשילוב במעשנת הפלט ונועד להרחיב את אפשרויות הבישול במעשנה.

הטאבון לוכד ומנווט את החום מתא הבעירה ישירות לתא האפייה שעשוי נירוסטה, המקיף את אבן הפיצה.

תהליך זה מעלה את הטמפרטורה הפנימית באביזר הטאבון לטמפרטורה דומה בתנור פיצה הפועל על עץ.

הטמפרטורה מגיעה עד ל-400 מעלות צלזיוס ומאפשרת אפייה איכותית של פיצה תוך 2-4 דקות.

ניתן גם לאפות מאפים ולחמים שונים וכמובן תבשילים ומתכונים לבישול בטאבון.

 

יש להכניס את אביזר הטאבון למעשנה כשהיא קרה, ולאחר מכן להריץ את המעשנה ל-66 מעלות צלזיוס.

כאשר המעשנה מטפסת בחום, יש להריץ אותה למקסימום 288 מעלות צלזיוס.

כאשר הטמפרטורה במעשנה מגיעה ליעד, סביר להניח שהאבן בבדיקה עם אקדח לייזר תהיה בטמפרטורה של 350 מעלות צלזיוס.

במעלות כאלה סביר שכמות הפלטס תגיע לקילו לשעה.

  • GREEN MOUNTAIN GRILLS