פטוצ’יני קישואים בפסטו כוסברה ועגבניות שרי צלויות

ההכנה מתבצעת באמצעות הספירל סלייסר

פרווה | דרגת קושי – קלה | זמן הכנה – 15 דקות

4 מנות

 

החומרים:

6 קישואים.

1 כף מלח גס.

300 גרם עגבניות שרי.

1 כף תימין יבש.

1/4 כוס יין לבן.

מלח ופלפל שחור.

חופן פקאנים קצוצים גס.

 

חומרים לפסטו כוסברה:

1 צרור גדול כוסברה.

1/4 כוס פקאנים.

1 שן שום.

1 כף מיץ לימון.

1/4 כוס שמן זית.

מלח ופלפל שחור.

 

אופן ההכנה:

מכינים את הפסטו: טוחנים את כל המצרכים פרט לשמן, עד לקבלת מרקם סמיך ומעט גבשושי. ממשיכים לטחון תוך כדי הוספת השמן.

מכינים את העגבניות: מדליקים את התנור ל- 180 מעלות, מסדרים נייר אפיה על תבנית אפיה. שמים את העגבניות בתבנית. מכניסים לקערה קטנה את היין הלבן, התימין, 1 כף מהפסטו, מלח והפלפל שחור, מערבבים היטב, יוצקים על העגבניות ואופים למשך 15 דקות. מוציאים מהתנור ושומרים בצד מכוסה.

מכינים את הקישואים: פורסים את הקישואים לספירלה שטוחות בעזרת הספירל סלייסר. מרתיחים מים בסיר גדול יחד עם המלח. כשהמים רותחים מכניסים לתוכם את הקישואים למשך דקה, מסננים אותם בעדינות ומעבירים אותם לקערה גדולה. 

הרכבת המנה: מוסיפים לקישואים 2 כפות גדושות פסטו, מערבבים ומעבירים לצלחות הגשה. מוסיפים את העגבניות הצלויות עם המיץ שניגר מהם, מפזרים פקאנים ומגישים. 

בתיאבון!