עוגיית קוקי משפחתית עם שוקולד לבן ועדשים

ההכנה מתבצעת באמצעות המאסטר סלייסר SUPERBOX

פרווה או חלבי | דרגת קושי – קל | זמן הכנה – 10 דקות | זמן אפיה – 15 דקות 

החומרים:

100 גרם חמאה או מרגרינה רכה מאוד אך לא מומסת.
1/4 כוס סוכר חום.
1/4 כוס סוכר לבן.
1 ביצה טרופה.
1 כפית תמצית וניל.
1 כוס קמח.
1/2 כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה.
קורט מלח.
100 גרם שוקולד לבן (אפשר פרווה) חתוך לקוביות.
1/2 כוס עדשים צבעוניות.
1/2 כוס שוקולד צ’יפס לבן (אפשר פרווה) .

אופן ההכנה:

קוצצים את השוקולד הלבן לחתיכות קטנות בעזרת הסכין המדורג של המאסטר סלייסר.
מחממים תנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה. 
מכניסים את החמאה הרכה והסוכר הלבן והחום לקערת המאסטר סלייסר עם אביזר המקצף, מסובבים את הידית ומקציפים אותם יחד עד שמתקבל מרקם משחתי מעט.

ממשיכים להקציף ותוך כדי מוסיפים את הביצה ואת תמצית הווניל דרך הפתח המיועד שעל המכסה. מורידים את אביזר המקצף, מוסיפים לקערה את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח ומערבבים עד שהכל מתגבש לבצק. מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים עד לפיזור אחיד.

בעזרת הידיים משטיחים את הבצק לעיגול בקוטר 20 ס”מ על נייר האפייה. מצמידים לבצק את העדשים והשוקולד צ’יפס.
אופים את העוגייה 15 דקות או עד להזהבה. מוציאים מהתנור, ממתינים 2 דקות להתייצבות ופורסים למשולשים בעזרת סכין גדולה.
בתיאבון!

 

מתוך מגזין טעימות לפורים, עיתון משפחה
מרילין איילון | צילום: אסף אמברם | סגנון: ענת לבל