חומוס עם רוטב סחוג וסלט ירקות קצוץ

באדיבות המאסטר שף - נוף עתאמנה

מצרכים:

 

עבור החומוס

1 קופסת שימורים של גרגירי חומוס או גרגירי חומוס שהושרו ובושלו מראש.

2 שיני שום.

1/3 כוס לימון.

1/3 כוס טחינה.

כפית מלח.

פיתות להגשה.

 

עבור רוטב הסחוג

חופן עלי פטרוזיליה.

1 פלפל חריף.

4 שיני שום.

1/3 כוס מיץ לימון.

1/4 שמן זית.

מעט גרגירי חומוס.

 

עבור סלט הירקות

עגבניות.

מלפפונים.

צנוניות.

פטרוזיליה.

נענע.

בצל סגול.

לימון.

שמן זית.

מלח.

 

אופן ההכנה:

שמים את כל מרכיבי החומוס במאסטר סלייסר וטוחנים למחית חלקה. מעבירים את המחית לצלחת הגשה.

שמים את מרכיבי רוטב הסחוג במאסטר סלייסר וקוצצים דק עד לרוטב אחיד. מוזגים מעל החומוס.

שמים את כל מרכיבי הסלט שלמים או חצויים (מלבד הלימון, שמן הזית והמלח) וקוצצים במאסטר סלייסר עד למרקם הרצוי.

מגישים את החומוס והסחוג עם מעט גרגירים שלמים ומזליפים מעל מעט שמן זית.

מגישים יחד עם סלט הירקות ופיתות.

בתיאבון!

 

מתכונים והגשה: נוף עתאמנה | צילום וידיאו: דן סחר | צילום סטילס: אסף אמברם | 

סטיילינג: דיאנה לינדר | איפור ושיער: מורן שרון וולך