סדנה לימודית בשיטת הסו-ויד (בישול בואקום) עם אדי רוזנבלט

22/12, ראשון לציון

סדנה מיוחדת במינה בה תחשפו ליסודות הבישול בואקום ותלמדו כיצד לבשל בשיטה זו –

החל משלב הטיפול הראשוני בחומרי הגלם, תיבול, ויקום בעזרת שיטות שונות (כגון שיטת water displacement ומכונת ואקום), שלב הבישול במים ועד לצריבה/צלייה והגשה לשולחן.

הסדנה בין היתר תתמקד בבטיחות המזון (מהו טווח טמפרטורה מסוכנת ומה הזמן המותר למזון לשהות בו, אמבטיית קרח וכו’), יתרונות של השיטה (תהליך פסטור, מידת עשייה מקצה לקצה, שיטת שגר-ושכח ועוד) ואף תחזוקה של המכשירים או תקלות העלולות להתרחש במהלך הבישול עצמו.

הסדנה תלווה במגוון מנות, אשר ישלבו אלמנטים הקשורים לבישול בואקום וידגימו את השליטה המדוייקת במידת עשייה וקבלת מרקם רצוי בקלות רבה של המנות.

במהלך הסדנה, המשתתפים יוכלו לקחת חלק מעשי בתהליך המלא של בישול בסו-ויד ולייצר דיון שיעזור להבנת השיטה ברמה הטובה ביותר.

הסדנה תועבר על ידי אדי רוזנבלט, מומחה בתחום הסו-ויד .

אדי מנהל בלוג סו-ויד ישראלי מוביל העוזר לרבים להיכנס לעולם זה ברגל ימין ובביטחון ואף להתמקצע בשיטה ברמה מקצועית.

מחיר למשתתף: 350 ש”ח.

הסדנה תתקיים בתאריך 22.12.2020, יום ג’, בסניף CARMEL DIRECT ראשון לציון – מזל אליעזר 3, החל מהשעה 18:30 (אורך סדנה משוער כ-3 שעות). 

**מס’ המקומות מוגבל – יש להתקשר טרם הרכישה ולוודא שיש מקום בסדנה 1700-700-642**

***בחודשי החורף קיום הסדנה יהיה תלוי מזג אויר. במידה וירד גשם סדנת הסו-ויד תידחה למועד אחר**

 350

* לא כולל משלוח