0
0

התחל שיחה

מתכון לקארי דגים מעושן על האש עם ראיטה מלפפונים על הNAPOLEON

השף עומר מילר חוזר לעונה 4 מארח את עדי שילון צולה על מיטב גרילי הגז של כרמל דיירקט ומשתמש בבלנדר מוט הטוב ביותר בעולם BAMIX
 
קארי דגים מעושן על האש עם ראיטה מלפפונים :

 מצרכים:

 לתערובת גראם מסאלה
2 כפיות פלפל שחור
1 כפית ציפורן
1 מקל קינמון
1 כפית הל
1 כפית זרעי כמון
3 עלי דפנה
1 כפית זרעי כוסברה
¼ אגוז מוסקט
 
לתבשיל:

2 פילה לברק ללא עור
3 כפות גי (חמאה מזוקקת)
1 בצל לבן
1 פלפל ירוק
1 שורש ג'ינג'ר
½ כפית מלח
½ כפית סחוג
2 כפיות סילאן
6 כוסות תרד
אופציה: אורז לבן
 
לראיטה מלפפונים:

1 גביע יוגורט
1 כפית זרעי כמון
1 מלפפון מגורר
מלח
 
אופן ההכנה:

1. גראם מסאלה: טוחנים כל התבלינים בעלי ומכתש עד לאבקה.
2. צולים בצל ופלפל חריף על הNAPOLEON.
3. מתבלים את קוביות הדג בגראם מסאלה.
4. צולים את קוביות הדג על הגריל – 2 דקות לכל צד.
5. בסיר נמוך מחממים גי, מוסיפים בצל ופלפל חריף מושחמים, מוסיפים ג'ינג'ר, מלח, סוכר ושתי כפיות גראם מסאלה.
6. מוסיפים את התרד ומערבבים שתי דקות. מוסיפים כוס מים ומבשלים במשך חמש דקות.
7. מוסיפים דג צלוי ומבשלים 6 דקות נוספות.
8. ראיטה: קולים זרעי כמון ומערבבים את כל המרכיבים. מגישים את התבשיל עם ראיטה ואופציה של אורז.

בתאבון

img 1434522796750 0

תפריט נגישות

כיף לראות אתכם שוב!
או
ברוכים הבאים
או

אנחנו נשתמש בפרטים האישיים כדי להציע לך תמיכה בתהליך באתר זה, לנהל את הגישה לחשבון וכדי לבצע פעולות נוספות כפי שמפורט במדיניות פרטיות.