מתכון טעים במיוחד להמבורגר ברוסט בקר

הרכיבים:

500 גרם ברוסט בקר.
500 גרם בקר טחון עם שומן.
1 כף תערובת לתיבול החביבה עליכם (בקר/קציצות וכו’…).
2 כפות גבינת צ’דר מגורדת.
1/4 כוס גבינה צהובה מגורדת.
1 כף רוטב וורסטשייר.
2 כפות רוטב מעושן או רוטב סטייק.
להגשה: לחמניות, חסה, טבעות בצל.

אופן ההכנה:

מומלץ להכין את התערובת כיממה לפני הארוחה.

הוציאו את הברוסט מהמקרר (את הברוסט מומלץ לקצוץ כשהוא קר מהמקרר). קצצו את הברוסט לחתיכות קטנות ככל הניתן.

בקערה ערבבו את הבשר הטחון והתבלינים (למעט הגבינה הצהובה).

בעזרת הידיים (למי שיש ניתן בעזרת פורמה) צרו 6 המבורגרים שטוחים ועגולים.

שימו על נייר אפייה וצננו במקרר כ-30 דקות.

חממו את הגריל שלכם לכ- 250 מעלות, בינתיים הניחו את הברוסט הקצוץ על נייר כסף ואותו הניחו על רשת החימום של הגריל שלכם (רחוק ככל הניתן מחום ישיר).

כשהגריל הגיע לטמפרטורה הרצויה צלו כל המבורגר כ- 5-7 דקות בכל צד.

קצת לפני תום הצלייה זרו מעל ההמבורגר מעט מהגבינה הצהובה עד שתימס.

הניחו את ההמבורגרים על לחמנייה, עליהם את הברוסט הקצוץ, קשטו בחסה וחמוצים ע”פ הטעם.

* מומלץ מאוד לתת חימום קצר ללחמניות לפני הרכבת המנה.

** כמובן ששומרי כשרות יכולים להרכיב את המתכון ללא הגבינות.

בתיאבון.