במהלך הצלייה מברישים את נתחי הבשר בסירופ תפוחים מתובל, שהמתיקות שלו משתלבת נפלא עם הטעמים והניחוחות של החריכה.קרא עוד
תהליך העישון מתבצע בטמפ' נמוכה, מה שמגן על הדג מפני ייבוש וגם נותן לבשר הדג די זמן לספוג פנימה את טעמי התיבול.קרא עוד
החום ההיקפי והגבוה של הטאבון מעניק לעוף פריכות וצבע שחום עמוק ומגרה. בסוף הצלייה מברישים אותו בדבש, שנותן לעוף זיגוג מקסים.קרא עוד
