מרק כתום סתווי

מרק כתום עשיר בבטא קרוטן וויטמין A

מרכיבים:

4 כפות שמן זית / 20 גר’ חמאה

2 שיני שום, קלופות וחתוכות

2 בצלים, קלופים וחתוכים לרבעים 

2 בטטות, קלופות וחצויות

דלעת / דלורית קטנה קלופה וחתוכה

2 גזרים, קלופים וחתוכים גס

5 כוסות מים או ציר עוף 

מלח, פלפל שחור גרוס טרי

מרווה וטימין 

אופן ההכנה:

‭.1‬מחממים את השמן או החמאה בסיר עמוק.

2. מטגנים קלות את הבצל, מוסיפים את השום לעוד דקה של טיגון ואז מוסיפים את הירקות והתבלינים ומטגנים יחד עד להזהבה.

3. מוסיפים את המים/ ציר העוף ומבשלים יחד עד להתרככות הירקות (40-50 דק’). 

3. מסירים את הסיר מהאש, טוחנים את המרק היטב עד למרקם עשיר בבלנדר מוט BAMIX, יש להשתמש בלהב הרב שימושי.

בתיאבון 

צילום: אסף אמברם