מרק כרובית

סועדים:

4-6 מנות

מרכיבים:

1 כף חמאה
1 בצל בינוני קצוץ דק
1 כפית מלח
2 שיני שום כתושות
ראש כרובית בינוני שטוף ומפורק
1/2 ליטר ציר ירקות
1/4 כפית פלפל לבן
1/8 כפית אגוז מוסקט מגורר
1-2 כוסות חלב

אופן ההכנה:

ממיסים חמאה בסיר גדול תחת להבה בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ואת המלח. מטגנים ומערבבים מדי פעם במשך 5 דקות מבלי להשחים את הבצל. מוסיפים שום ומטגנים למשך דקה.

מוסיפים את הכרובית, מאדים, מערבבים ומכסים למשך 3 דקות. מוסיפים את ציר הירקות ומביאים לרתיחה. מחלישים את הלהבה ומביאים את המרק לרתיחה עדינה. מבשלים למשך 10 דקות נוספות עד שהכרובית רכה.

טוחנים את המרק באמצעות מכשיר ה- BAMIX שלכם, מוסיפים תוך כדי כך את החלב ומבשלים על חום נמוך עד שהמרק חם דיו. טועמים ומתקנים תיבול.