מוס סלמון

מרכיבים:

100 גרם פילה סלמון
150 גרם גבינה לבנה שמנה
קליפת לימון
חתיכת שורש חזרת
100 מ”ל שמנת מתוקה
מלח, פלפל
מספר גבעולי עירית קצוצה
כמה פרוסות ליים

אופן ההכנה:

קולפים את החזרת ומגרדים דק עם קליפת הלימון במעבד ה- Bamix. באמצעות להב הבשר הופכים את פילה הסלמון למחית.

מערבבים את הגבינה והסלמון ומוסיפים לתערובת את תערובת קליפת הלימון והחזרת. באמצעות דסקית ההקצפה, מקציפים את השמנת עד שתהפוך ליציבה ומערבבים לתוך מחית הסלמון. מתבלים במלח ופלפל. יוצרים מוס, מניחים לו להתקשות מעט במקרר.

לפני הגשה – מניחים בצלחת ומקשטים בעירית קצוצה ובפרוסות ליים.