מרכיבים:
2-3 בטטות בינוניות קלופות
4 קוביות חמאה
מעט שמן צמחי (ככף)
3 שיני שום קצוצות
5 עלי בזיליקום
מלח ופלפל לבן
שמנת 15% לבישול
מעט אגוז מוסקט מגורר
פרמז'ן איכותי
אופן ההכנה:
מרכיבים את הספירל סלייסר המקורי ומצמידים אותו למשטח העבודה.
בוחרים בלהב הבינונית אשר מייצרת את רצועות הפסטה (על גבי הלהב יש איור שמראה את העובי המתקבל).
לוקחים את הבטטה מצמידים אותה באופן הרצוי ומתחילים לסובב את הידית ליצירת רצועות פסטה.
לאחר מכן, מחממים במחבת את קוביות החמאה יחד עם השמן הצמחי (כדי שהחמאה לא תישרף)
מטגנים קלות את שיני השום הקצוצות, מוסיפים מעט מלח ופלפל לבן, שמנת לבישול וגירור של אגוז מוסקט.
כשהשמנת מבעבעת יש להכניס את הפסטה שהכנו מהבטטה לתוך הרוטב, בגלל שרצועות הפסטה שהכנו יחסית דקות הבטטה תתבשל במהירות.
(יש לשים לב לא לבשל את רצועות הבטטה יותר מדי כדי שלא יתפרקו).
להגשה, פזרו מעל עלי בזיליקום קצוצים ופרמז'ן מגורר.
בתיאבון!
